Lievito Madre Naturale Essiccato 100 Gr Molino Rossetto

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Verkoper: Top-Rated Seller bierrestore (9.041) 100%, Objectlocatie: Veroli, Verzending naar: Worldwide, Objectnummer: 283267437675 LIEVITO MADRE NATURALE ESSICCATO 100GR Lievito naturale, lievito secco. Garantisce stabilità nella lievitazione, migliora gusto e aroma del prodotto finito. Consigliamo 35 g di lievito per 500 g di farina. Si utilizza sciolto in acqua a temperatura ambiente oppure miscelato direttamente alla farina. Ingredienti: lievito essiccato. La confezione in atmosfera protettiva garantisce nel tempo la conservazione e le proprietà nutrizionali del prodotto. NOTIZIE AGGIUNTIVE SUL PRODOTTO:Sul fronte della confezione del nostro lievito madre essiccato è chiaramente indicato che il prodotto è costituito da due distinte componenti e cioè il lievito naturale (che costituisce il 70% del prodotto e che ne determina quindi la denominazione) ed il lievito secco. Tale specifica è ripetuta poi correttamente anche nell’elenco degli ingredienti riportati sul retro: 70% lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” , lievito secco (lievito di birra). Dove è specificata ulteriormente la natura del lievito secco. Il nostro prodotto è infatti costituito da un lievito naturale essiccato, il cui processo di produzione segue fedelmente le tappe artigianali del lievito naturale. La lavorazione inizia con la Madre che contiene in misura equilibrata saccaromiceti e lattobacilli, viene più volte rinfrescata con farina ed acqua in quantità bilanciate e gli impasti ottenuti vengono lasciati riposare ogni volta sino ad ottenere l’aumento di volume necessario. È questo lento processo di lievitazione naturale il responsabile di tutte le caratteristiche distintive che il nostro lievito naturale apporta. In sostanza quando l’impasto raggiunge la forza ideale, viene disidratato. È chiaro che tale prodotto, essendo disidratato, ha di per sé una modesta attività meramente lievitante e necessita quindi di uno starter (lievito secco) che risvegli la madre e consenta di sfruttare appieno i benefici che il nostro prodotto apporta. Tale ingrediente è fedelmente riportato in etichetta.I vantaggi di utilizzare il nostro prodotto rispetto al lievito classico sono molteplici e cioè: - Stabilità in lievitazione: il nostro lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell’acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica; - Gusto e Aroma: il nostro lievito naturale migliora il gusto e l’aroma del prodotto finale dando il caratteristico sapore del lievito naturale, perché apporta metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico ed altri) che si formano durante la fermentazione attuata dai lieviti e dai batteri lattici. La nostra intenzione non è quindi certo quella di trarre in inganno il consumatore (le dichiarazioni della composizione del prodotto sia sul fronte che sul retro della confezione riteniamo ne siano una prova lampante) ma solo quella di offrire al consumatore un prodotto che gli permetta di assaporare e godere dei benefici apportati da un lievito madre tenendo conto delle tempistiche di una panificazione casalinga e della necessità di avere una congrua ed indispensabile durata commerciale del prodotto garantita solamente dal processo di disidratazione. CERTIFICAZIONI ASSICURAZIONE SPEDIZIONE GRATUITA. Per le isole e località disagiate la consegna dell'ordine potrebbe richiedere un giorno lavorativo addizionale. Si effettuano fatture previa richiesta. La richiesta deve essere formulata al momento dell'acquisto, con messaggio subito dopo o entro la stessa giornata lavorativa, per motivi di contabilità non verranno prese in considerazione richieste in ritardo. PRIMA DI RILASCIARE UN FEEDBACK NEUTRO O NEGATIVO, CONTATTATECI PER COMUNICARE IL PROBLEMA RISCONTRATO. SARÀ NOSTRA CURA RISOLVERLO E RENDERE SODDISFATTO IL CLIENTE STESSO. Condition: Nuovo, Marca: MOLINO ROSSETTO

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